過食やアルコールの摂取などの生活習慣によって肝臓に脂肪がたまってしまいます。

肝臓にたまった脂肪の排出や肝臓の機能の回復にはタウリンが有効です。

脂肪肝の改善に効果的な食べ物で夏に旬を迎えるものを紹介します。

夏牡蠣とも言われ夏が旬の岩牡蠣

海のミルクと言われる牡蠣は豊富な栄養を含んでいます。

その中に脂肪肝に有効なタウリンも豊富に含んでいます。

しかし、牡蠣と言えば冬が旬の食べ物と思っている人は多いと思います。

Rのつかない月（５～8月）には食べてはいけないと言われるので夏に食べるイメージはないかもしれません。

これは真牡蠣と言う種類に関してです。

真牡蠣は夏が産卵期のため栄養は産卵のほうに行ってしまいます。

そのため夏の真牡蠣は身が痩せて美味しくないです。

岩牡蠣も夏が産卵期ですが真牡蠣のように一度に産卵しないため夏でも味が落ちません。

夏に産卵を控え栄養を蓄えている岩牡蠣は夏牡蠣と呼ばれおいしく食べることができます。

岩牡蠣は真牡蠣に比べて大きくて食べごたえがあっておいしいです。

レモンをかけて生で食べるのがおすすめです。

生で食べるのに抵抗がある人は網で焼いて食べるのもおすすめです。

夏だしBBQで牡蠣を食べるのはいかがでしょうか

旬の刺身は鯛以上ともいわれるアジ

スーパーでもよく見かける魚のアジの旬は夏です。

小さい魚なので釣りの入門魚としても親しまれています。

旨み成分が多くおいしいのですが、身にクセがないのが特徴です。

昔は刺身で食べることのできる人は少なかったのですが、

その刺身は鯛よりおいしいと言われていたそうです。

小さい魚ですがタウリンを多く含んでいるため脂肪肝にはお勧めです。

一夜干しにしたものを焼いて食べるとおいしいです。

また、南蛮漬けも暑い夏にはさっぱりしてちょうど良いです。

スルメイカの別名は夏イカ

別名夏イカと言われるスルメイカは夏に旬を迎えます。

スルメイカは日本では昔から親しまれてきた食材の一つです。

どんな食べ方でもおいしく食べることができる上に値段も安いため、庶民には欠かせない夏の食べ物です。

そんな庶民の食べ物のスルメイカに脂肪肝に有効なタウリンが含まれているというのはありがたいです。

スルメイカは「目が綺麗な黒」「表皮の色がはっきり残っている」ことなどに注目して選ぶとよいでしょう。

調理の際は火を通しすぎると固くなってしまうので注意が必要です。

新鮮なものは刺身で食べることもできます。

醤油とみりんで甘辛く味付けして焼いて食べてもおいしいです。

イカの煮つけもおいしいですよね。

煮つけの際はワタも加えて煮るとコクを倍増することができます。

実はワタにもタウリンが含まれているので是非一緒に食べるようにしましょう。

姿イセエビ　味クルマエビ

日本人はエビが好きな人が多いです。

そんなエビの中で最もおいしいと言われているのがクルマエビです。

そのおいしさは姿イセエビ　味クルマエビと言われるほどです。

このクルマエビにもタウリンが多く含まれています。

ただし、クルマエビはとても高いのでなかなか手が出ないかもしれません。

ブラックタイガーもクルマエビ科のエビの一種です。

こちらはクルマエビに比べて安価なので手に入りやすいかもしれません。

もちろん脂肪肝に有効なタウリンも多く含んでいます。

夏が旬ではありませんが芝エビやバナメイエビにもタウリンは多く含まれています。

多くは養殖なので季節はあまり関係ないかもしれませんが・・・

クルマエビの塩焼きや酒蒸しはとてもおいしいですよね。

ブラックタイガーでしたらエビチリにして食べてもおいしいです。

健康メモまとめ

脂肪肝に有効なタウリンを多く含む食べ物は海産物に多いです。

タウリンを多く含む夏が旬の食べ物を食べると美味しい上に脂肪肝の改善も期待できそうです。

タウリンの脂肪肝への効果はこちらの記事をご覧ください

(→タウリンに脂肪肝の改善効果があるって本当？）

暑くて減衰していた食欲が旺盛になってくる秋。

食欲の秋とも言われますがついつい食べ過ぎてしまうことも。

食べ過ぎると太る心配をする人は多いと思います。

実は食べ過ぎは快眠を妨げる原因にもなってしまいます。

消化に使われるエネルギーはフルマラソン並み？

美味しく食べた食べ物は体の中で消化、吸収されてエネルギーとして使用されます。

実は消化という作業は体にとって負担が非常に大きな作業です。

1日のうちで消化に使われるエネルギーの量はフルマラソン並みとも言われています。

消化に使われるエネルギーの多さを想像するには、お昼ご飯の後の眠気がわかりやすいです。

多くの人はお昼ご飯の後に眠気に襲われた経験があると思います。

特にちょっとお昼ご飯を食べ過ぎたかなというときの眠気はなかなか強烈です。

多くの食べ物が胃に入るため消化活動が行われます。

消化のために熱などのエネルギーが必要になり、血液が消化器官に集中します。

脳への血液の循環が減少し、脳の活動が低下し、眠気が襲ってきます。

消化にはかなりのエネルギーが必要であるということが想像できると思います。

消化が睡眠中も続くと快眠できない。

人間は睡眠することによって体を休めて機能の回復を行います。

体の各器官はしっかり休めることで回復します。

しかし食べ過ぎで消化するものが多いと就寝までに全て消化しきれないかもしれません。

通常食べ物は消化されるまでに３時間ほどかかると言われています。

てんぷらなどの油が多い食べ物は消化に４時間かかるそうです。

食欲に任せてお腹いっぱい食べ過ぎてしまうと消化が必要な量が増えます。

量が増えると消化にかかる時間は多くなってしまいます。

食べ過ぎたときに寝るときも少し胃に消化されずに残っているような感覚があるのはよくないです。

体がせっかく休んで回復しようとしているのに消化というすごくエネルギーを消費する行為をすることになってしまいます。

これでは快眠できません。

食欲の秋ですが、食べ過ぎは快眠の敵と心得ましょう。

食べる時間が遅くても快眠できない。

上でも書いていますが食べ物の消化には時間がかかります。

通常の食べ物でしょうかに３時間ぐらいかかります。

てんぷらなどの油物でしたら４時間ぐらいかかると言われています。

毎晩０時に寝る人でしたら遅くても９時までには食事を完了しなければなりません。

おかずが油物の場合は８時までです。

それ以降に食べてしまうと未消化のものが残っていることになります。

睡眠中に消化活動をすると快眠を妨げることになります。

食事は睡眠時間の十分前に終われせるようにした方が良いと思います。

どうしても食事が遅くなる場合はスープなどの消化に良いものにすると良さそうです。

健康メモまとめ

消化活動には非常に多くのエネルギーが費やされます。

食べ過ぎて睡眠時に未消化のものがあると快眠が妨げることになります。

食べる時間が遅くて睡眠時に未消化のものがあると快眠が妨げることになります。

秋になって涼しくなると眠ることも気持ちよくなります。

食欲の秋は少し抑えて睡眠までにしっかり消化して快眠を手に入れるようにしましょう。

果物を食べると水分の補給にもなりますが、夏の体調不良の予防になる栄養素も多く含まれています。

夏の果物といえばやっぱりスイカ

暑い夏によく冷えたスイカを食べると美味しいですよね。

スイカは美味しいだけではなく体調不良の予防にも効果的です。

スイカは水分を多く含んでおり、脱水による熱中症の予防が期待されます。

利尿作用のあるカリウムを多く含んでいます。

水分とカリウムの利尿作用により熱を体外へ排出します。

カリウムは疲労回復効果があるとも言われています。

そのため夏バテなどの体調不良

防止にも有効といえます。

甘くて美味しい桃は夏バテに最適？

桃にはビタミンB群であるナイアシンが多く含まれています。

ナイアシンは疲労感を軽減してくれる作用があり、夏バテなどの体調不良予防が期待されます。

ナイアシンは神経物質のセロトニンの材料でもあります。

セロトニンが不足すると慢性的な疲労や精神の不安などを感じるようになってしまいます。

夏は冷房などの温度差で自律神経が不安定になりやすいので積極的に摂取したいですね。

すっぱい梅のクエン酸パワーは夏に有効！

梅がすっぱいのは多くの人が知っていると思います。

梅の酸っぱさの元はクエン酸です。

クエン酸は胃液の分泌を促進し、食欲を増進します。

夏バテの原因の一つになる食欲不振の予防になります。

また、クエン酸には疲労物質を除去する効果もあり、疲労回復に効果的です。

疲労は熱中症など体調不良の原因になるため回復力を高めることは大切です。

夏の体調不良の予防のために旬の果物を積極的に摂取しましょう。

休日に体調不良になってしまうと海やBBQなど夏の楽しいイベントも楽しめなくなってしまいます。

そうならないためにも夏の体調不良の予防は重要です。

夏の体調不良を予防するために食べたい食べ物、その中でも野菜について紹介したいと思います。

トマトが赤くなると医者は青くなる？

真っ赤に熟れてみずみずしいトマトは夏が旬の野菜の代表する食べ物です。

むかしからヨーロッパではトマトが赤くなると医者が青くなると言わるぐらい栄養素が豊富な食べ物です。

夏の体調不良の予防に効果的な多くの栄養素を含んでします。

トマトにはクエン酸がふくまれ胃液の分泌を促進し、食欲を増進します。

夏バテの原因の一つの食欲不振を予防することができます。

クエン酸には疲労物質の乳酸を除去する効果もあり、疲労回復に効果的です。

疲労は熱中症を引き起こしやすくなるため回復力を高めることが大切です。

トマトの赤い色素成分のリコピンは強い抗酸化作用があると言われています。

また、紫外線のダメージから肌を保護する効果もあるため、夏の強い紫外線による肌のダメージを防いでくれる効果もあります。

ピーマンのビタミンCはレモン並！

大きめのピーマンにはレモン1つ分に相当するほどのビタミンCが含まれる食べ物です。

ビタミンCには紫外線によってできるシミやくすみを予防・改善する効果があると言われています。

ビタミンCは加熱により損傷しやすい栄養素ですが、ピーマンに含まれるビタミンCは加熱しても損傷しにくいため炒め物などの加熱調理で食べられるものうれしいです。

また、ピーマンの色素には抗酸化作用があり発がん防止の作用が期待されます。

香り成分には血栓を予防し血液をサラサラにする効果もあります。

夏の体調不良以外にも効果があるのはうれしいですね。

きゅうりで体を冷やして水分補給

きゅうりは約９５％が水分で体を冷やす作用があると言われている食べ物です。

からだの体温調整を助け、水分の補給もできるので暑い夏の熱中症の予防になります。

カリウムを多く含んでいるのでむくみの解消や高血圧の予防にも役立ちます。

オクラの粘り成分で胃の保護と整腸を

オクラの粘りは食物繊維のペクチンの働きによるものです。

ペクチンは粘りの成分で胃を保護してくれます。

また、整腸作用もあるため冷たいもののとりすぎなどで不調になりやすい夏の胃腸を助けてくれます。

ただし、水溶性のため茹で時間に気を付ける必要があります。

短時間でさっとゆでて有効成分を逃さないようにしましょう。

栄養が豊富で「王様の野菜」と呼ばれるモロヘイヤ

滋養強壮に富んだ野菜で王族以外は食用を禁じられる食べ物でした。

そのため「王様の野菜」と呼ばれるほど栄養を豊富に含んでいます。

オクラ同様にねばねば成分が豊富で夏の疲れやすい胃腸を助けてくれます。

カルシウムの含有量もトップクラスです。

夏は発汗によりカルシウムが不足しがちになりますのでしっかり補給できます。

ナスで体をひやして、のぼせや高血圧の予防を

ナスは体を冷やす効果があると言われている食べ物なので夏バテにはぴったりです。

油をよく吸収する性質があるので夏バテで食欲減衰気味の時に効果的です。

ナスの皮にはナスニンやフラボノイドが含まれ動脈硬化防止や抗がん作用があると言われています。

ナスニンは水溶性のため油で調理するなどして流出しないようにして摂取しましょう。

３６．５〜３７℃が健康体温と呼ばれる温度です。

意外と高い印象があるのではないでしょうか。

基礎体温が健康体温より低い低体温気味の人が増えているそうです。

体温が低いと体調不良になりやすくなってしまいます。

体調不良を予防するためには基礎体温を健康体温にすることが重要なポイントになります。

体温が下がると免疫力が３０％も下がってしまいます。

一般的に風邪などの体調不良の際は発熱して体温があがります。

体温が上がることによって免疫力を高まります。

免疫力を高めて細菌やウイルスと戦い体調不良を治します。

体の免疫力のおかげでウイルスや細菌から身を守って体調不良を予防しています。

免疫力は体温が１℃下がると３０％も下がると言われています。

体温が低いと免疫力が下がり体調不良を引き起こしやすくなってしまいます。

（→健康体温では免疫力がアップするその理由とは）

一般的に十分に免疫力がある健康な体温は３６．５〜３７℃と言われています

現代人はいろいろな原因により基礎体温が健康体温より低い人が増えています。

基礎体温が健康体温に足りない人が増えているのは現代人の生活習慣にあるともいわれています。

運動不足の生活習慣が体温を低くします。

昔と比べて車などの移動手段が発達したおかげで普段便利な生活を送ることができています。

生活は便利になった分、体を動かす習慣が減ってしまっているのが現代人です。

体を動かさないと筋肉が発達しません。

体温の元である熱は約４０％が筋肉によって作られると言われています。

運動不足によって筋肉が発達しないと体温を作れず低体温になってしまうわけです。

５０年前の日本人の平均体温は３６．８９℃（医学大辞典による）だったそうです。

健康体温のど真ん中ですね。

５０年前に比べて便利な生活を手に入れましたが、そのぶん健康を失ってはいけません。

便利になったぶん意識的に運動する生活習慣が必要と言えます。

体温を上げるための運動としてはスクワットがおすすめです。

筋肉の約７０％が下半身にあると言われています。

その下半身を鍛えるのにはスクワットが効果的です。

スクワットをして筋肉が辛いと感じたところからあと少し頑張ることが重要です。

あと少し頑張ることで筋肉に負荷を与えることができ筋肉が成長します。

継続することで筋肉が発達して体温があがり体調不良を予防することができます。

ついつい食べ過ぎてしまう生活習慣も体温を低くします。

美味しいものが溢れている現代人は食べ過ぎてしまうことが多くなります。

お腹いっぱい食べれることは幸せなことですが、食べ過ぎには注意が必要です。

人間は食事をすると食べたものを消化するために血液が胃腸へ流れます。

消化というのは実はかなりのエネルギーを消費します。

そのため筋肉にエネルギーが行かず体温が低くなってしまいます。

健康体温を手に入れるには食べ過ぎには注意しましょう。

腹八分目の食事が良い生活習慣です。

冷たい食べ物を多く摂る食生活は体温を低くします。

冷たい食べ物や飲み物は体を冷やしてしまいます。

特に夏は冷たい飲み物を飲んだり生野菜や果物といった食べ物は体を冷やしてしまいます。

体を冷やす食べ物を摂るのは減らして体を温める食べ物を多く取る習慣を心がけると良いです。

体を温める食べ物は人参や大根といった根菜類や生姜などです。

これらのものを加熱調理して食べると体を温めてくれます。

朝の体温が低い時にコップいっぱいの白湯を飲むと体が温まります。

習慣化すると体温を高くしてくれる効果が期待できます。

体を温める食べ物を多く食べるようにして体調不良を予防しましょう。

健康メモまとめ

体温が高いと免疫力が高くなり体調不良の予防になります。

健康体温は３６．５〜３７℃で意外と高いです。

運動して筋肉をつけると体温があがり体調不良の予防になります。

腹八分目の食生活を心がけると体温があがり体長不良の予防になります。

体を温める食べ物を摂る食生活を心がけましょう。

暑くて食欲がわかず、栄養不足でさらに体調を崩すことも。

こんな夏バテの症状になって生活するのは辛いですよね。

夏バテになるのは生活習慣に原因があると言われています。

夏バテ予防のために生活習慣を変えるようにしましょう。

夏バテの原因①冷たい飲み物をよく飲む。

暑い時期は冷たい飲み物が美味しく感じます。

喉が渇いた時に冷たい飲み物を一気に飲んでしまいませんか。

ついつい冷たいものを飲んでしまう生活習慣は夏バテの原因の一つになります。

冷たいものを摂取すると体の内部が冷えてしまいます。

体の内部が冷えると胃腸が弱ってしまい食欲が落ちて夏バテになってしまいます。

また、体の内部が冷えてしまうと相対的に外部の温度が暑く感じてしまいます。

そのためさらに冷たいものを飲もうとしてしまい悪循環になってしまいます。

しかし夏は水分の排出が多いため水分不足になりがちです。

水分が不足すると夏バテ以外にも体調不良を起こす可能性があります。

（夏になるとお腹が張って痛い。気づかないうちに水分が不足しているからかも。）

そのため、しっかりと水分を補給することは大切です。

水分を補給する際は飲み物は常温以上に変える生活習慣を心がけましょう。

夏バテの原因②　冷房の効いた環境にいることが多い。

外が暑いと冷房の効いた環境は涼しくて非常に快適です。

特に暑いさが厳しい時はせめて室内ぐらいは涼しい環境にしたいと思ってしまいます。

冷房の涼しい環境が夏バテの原因の一つになってしまいます。

冷房の効いた環境に長時間いると体が冷えてしまいます。

夏は外が暑いため薄手の服装をしていることが多いです。

薄手の格好のまま冷房の効いた涼しい部屋にいると体は冷えやすくなってしまいます。

体が冷えてくると肩こりや胃腸の調子が悪くなるなどの夏バテの症状が出てしまいます。

冷房を効かせすぎる環境で生活する習慣は夏バテ予防のために見直す必要があります。

だからと言って冷房を全くつけないというわけにもいきません。

暑すぎる環境だと作業の効率が落ちたり熱中症の恐れがあるので冷房は必要です。

適切な温度での冷房の使用を心がける生活習慣が大切です。

夏バテの原因③　入浴はシャワーのみ

夏は暑いので入浴はシャワーだけで済ましてしまうことが多くなります。

たくさんかいた汗を流してさっぱりするだけで十分だと思ってしまいます。

シャワーをするとさっぱりしますが湯舟に浸からないのは夏バテの原因の一つになります。

夏バテの原因として冷たい飲み物を飲んだり冷房の環境にいることを挙げました。

夏は暑いですが体を冷やす生活習慣になりがちです。

そのため実は体は冷えてしまっていることが多いのです。

冷えた体を温めるのには37〜39℃ぐらいのお湯にゆっくり浸かるのが効果的です。

冷えた体をそのままにしておくと夏バテの原因の一つになってしまいます。

夏バテ予防のために夏は湯舟に浸かって体を温める生活習慣に変えるよう心がけましょう。

健康メモまとめ

冷たいものは体を冷やすので常温の飲み物を飲む習慣を心がけましょう。

冷房は体を冷やすので適度な温度に設定する習慣を心がけましょう。

湯舟につかって体を温める習慣を心がけましょう。

食欲がないと食事簡単なものになってしまい、夏バテ状態になってしまうことも。

しっかり食事をとらないと夏バテになってしまうとわかっていてもどうしても食欲がわかない夏バテ状態。

夏の食事にお酢を取り入れると食欲アップで夏バテ防止が期待できます。

しかもお酢には食欲アップ以外にも健康にうれしい効果がいくつかあります。

夏の食事には夏バテ防止に効果的なお酢を取り入れる。

夏バテ防止には食事にお酢を取り入れることが効果的です。

その理由の第一がお酢による食欲アップの効果です。

お酢のように酸っぱいものを見たり食べたりすると唾液がたくさん出てくるのは想像できると思います。

お酢をとることによって唾液だけではなく胃液も分泌が促されます。

この唾液と胃液が食欲を増進させます。

お酢を取り入れることによる夏バテ防止効果の第二が疲労回復効果です。

お酢には酸味の元となる酢酸やクエン酸をはじめとする多種類の有機酸が含まれています。

その中でも特に注目したいのはクエン酸です。

食事によって摂取したご飯や麺類などに含まれる糖質をエネルギーに変えます。

クエン酸はこの時に体内にたまった疲れの元となる乳酸などの老廃物を排出させる効果を持っています。

クエン酸を含むお酢を食事に取り入れることで疲労回復効果が期待できます。

メタボリックシンドロームにもお酢は効果がある

お酢を製造販売しているミツカングループの実験によると25歳から60歳の男女に毎日お酢を摂取するとメタボリックシンドロームに対する効果がみられたそうです。

実験によると毎日お酢を大さじ1杯分（15ml)摂取すると12週間で腹囲が-1.43cm減少する結果が得られています。

夏バテ防止のためにお酢を取り入れることはメタボリックシンドロームが改善の効果も期待できそうです。

ただし、摂取をやめると4週間後には元の数値に戻ってしまったそうです。

夏バテ防止のために食事にお酢を取り入れたらそれは習慣化して続けると生活習慣病の予防にもつながりそうです。

カルシウムの吸収率がアップする。

カルシウムは骨や歯を形成するだけでなく、筋肉や神経の働きを正常に保つ役割も持っています。

暑い夏は発汗によってカルシウムは失われてしまいがちです。

お酢はカルシウムの摂取を助ける働きを持っています。

お酢には水に溶けにくいカルシウムを水溶性にする働きを持っています。

カルシウムを含む食べ物とお酢を一緒に食べることでカルシウムの吸収率をアップすることができます。

暑い夏の食事には夏バテ防止以外にもいろいろとうれしい効果があるお酢を接触的に取り入れるようにしましょう。

健康メモまとめ

お酢には食欲アップの効果があり夏バテ防止を期待できます。

お酢には疲労回復効果があり夏バテ防止を期待できます。

お酢にはメタボリックシンドロームの改善効果が期待できます。

お酢はカルシウムの吸収率をアップさせます。

肌が日に焼けて黒くなるだけなら我慢できるかもしれません。

紫外線によりシミができたり肌がガサガサになったりと身が害されてしまうこともあります。

紫外線の害を防ぐために食べ物が持っている抗酸化パワーを活用して身を守ることができます。

紫外線の害から身を守る

紫外線を浴びると体内に活性酸素が発生し皮膚細胞を酸化させてしまいます。

活性酸素はシミやしわと言った美容の大敵から皮膚がんと言う大きな病気を引き起こす原因にもなります。

紫外線から皮膚を守るために長そでの服を着たり、手を守るために暑いけど手袋をする人もいます。

また、目を守るためにサングラスをする人もいるかもしれません。

外からの攻撃を防ぐ手段は紫外線の害から身を守るのに有効です。

紫外線の害から身を守るのに効果のある食べ物を食べて身体の中からも紫外線の害を防ぐとさらに有効性が増します。

身体の中から紫外線の害を防ぐには３つの方法が考えられます。

・皮膚の健康や粘膜を保護する栄養素を持つ食べ物を摂取する。

・抗酸化パワーをもつ栄養素を持つ食べ物を摂取する。

・活性酸素を除去する働きを持つ食べ物を摂取する。

紫外線から身を守る栄養素を含む食べ物

・皮膚の健康や粘膜を保護をする。

紫外線をダメージから身を守るために皮膚を保護する働きを持つ栄養素はビタミンB2です。

ビタミンB2を多く含む食べ物は豚レバー、牛乳、卵、イワシ、ウナギなどです。

毎年夏の土用の丑の日に食べるウナギはビタミンB2を多く含んでいるので、

紫外線が強い時期に紫外線から身を守るのにちょうどよい食べ物と言えます。

・抗酸化パワーを持つ栄養素を含む食べ物

抗酸化パワーを持つ栄養素はビタミンCやE、カロテン、鉄、葉酸などです。

ビタミンCは野菜や果物に豊富に含まれており、夏に旬を迎える赤ピーマンやにがうりなどがおすすめです。

ただし、ビタミンCは水に溶けやすくまた、熱にも弱く酸化しやすい成分です。

保存中や調理中に非常に失われやすいです。

新鮮なものを購入し、購入後はなるべく早く使用しましょう。

また、手早く調理して食べることが効率よく摂取するコツと言えます。

ビタミンEは植物油や魚介類に多く含まれています。

野菜にも豊富に含まれており、モロヘイヤや赤ピーマンと言った野菜が夏に旬を迎えるためおすすめです。

ビタミンEは抗酸化パワーが強いですが、これはビタミンEが酸素と結合しやすいためです。

つまり酸化しやすい栄養素なのです。

保存する場合は光に当てないよう冷暗所に置き、なるべく空気に触れないように封をしておく必要があります。

また、封を切ったら早めに食べきってしっかり抗酸化パワーを取り入れましょう。

・活性酸素を除去するパワーを持つ栄養素

ポリフェノールやカロ手の井戸と言った成分に活性酸素を除去するパワーがあります。

ポリフェノールは植物の色素やアクの成分です。

緑茶に多いカテキンやゴマに多いセサミノールなどがポリフェノールの一種です。

トマトに多いリコペンや緑黄色野菜に多いβカロテンやルテインなどがカロテノイドの一種です。

トマトは夏に旬を迎える野菜の代表ですので活性酸素を除去するためにも積極的に食べたいです。

紫外線の強い時期には身を守るために外からの攻撃を防ぐだけではなく、抗酸化パワーを持つ食べ物を食べて中からも身を守るのが効果的です。

健康メモのまとめ

紫外線から身を守る栄養素を含む食べ物を食べることで身体の中からも守ることが大切です。

認知症は発症してしまうと完治する方法は現代医学にはないそうです。

しかし最近の研究では認知症になりにくくする方法が少しずつ分かってきています。

認知症予防には予防に効果的な生活習慣があることがわかってきました。

特に食習慣で夏に旬を迎える認知症予防に効果的な食材を紹介したいと思います。

脳に必要な栄養素の働き

脳の状態を良好に保つためには食習慣が大切だと言われています。

特に脳に必要な栄養素をじゅぶんに与えることが大切です。

脳に与えると効果的な食材は働きによって３種類に分けられます。

・脳神経に栄養を与えるもの

・脳神経の働きを助けるもの

・脳神経を守るもの

それの働きをする食材をを十分摂取する食習慣をつけ脳の状態を良好に保つことで

認知症の予防へと繋がります。

旬の食材①　枝豆

暑い夏、ビールのお供と言えば枝豆です。

枝豆には脳神経を守る働きをする葉酸が多く含まれています。

また、脳神経に栄養を与えると言われている良質のたんぱく質であるトリプトファンも多く含んでいます。

まさに認知症予防に最適な食べ物と言えます。

枝豆を食材として使用する際の注意として葉酸は光や熱に弱く、酸化しやすいです。

また、保存や調理で損失しやすいため食品が新鮮なうちに手早く調理して食べることが望ましいです。

おつまみとして出てくるゆでた枝豆などは料理時間も短く栄養は損なわれないでしょう。

枝豆単体でたべても良いですが、葉酸はビタミンB12やビタミンCと一緒に取るとより強力に働きます。

同じく夏に旬を迎えるピーマンにはビタミンCが多く含まれているのでソテーなどで合わせて食べると効果的でしょう。

旬の食材②　モロヘイヤ

冬と違って葉物野菜が少なくなる中で夏に旬を迎えるモロヘイヤにも葉酸が多く含まれています。

モロヘイヤはビタミンCも豊富に含まれています。

ビタミンCには葉酸を活性型に変換させる作用があります。

モロヘイヤは自分自身で葉酸の働きを強力にする作用があると言えます。

スクランブルエッグにすると卵に含まれるトリプトファン(脳神経に栄養を与える）も一緒に摂取できます。

脳に栄養を与えつつ脳神経を守れるので認知症予防には効果的です。

旬の食材③　イワシ

イワシと言ったら冬の魚のイメージがありますが。

カタクチイワシは山口や徳島では６月ぐらいから解禁になる魚です。

地域によって旬が違い夏に旬を迎える地域もあります。

夏が旬の地域のイワシを食べるとおいしく食べれるでしょう。

イワシには脳に栄養を与える良質のたんぱく質トリプトファンと

脳に栄養を与えるDHA(オメガ３脂肪酸）が多く含まれています。

認知症予防には非常に優秀な食材と言えます。

イワシをターメリックで炒めて食べるなどすると良いと思います。

ターメリックにはクルクミンという脳神経の働きを助ける作用があります。

３つの食材を上げましたが、他にも脳の働きを良くする食材は多くあります。

普段から脳の働きを良くする食材を食べる食習慣をつけることが大切です。

健康メモまとめ

認知症の予防には効果的な食習慣が大切です。

夏に旬を迎える認知症に効果的な食材は「枝豆」「モロヘイヤ」「イワシ」です。